宮保雞丁

後來發現，其實這些料理都不難

是一直深不可測而已！（盧先生一定會說我亂用成語）

一層一層剝開後才發現，我們都一直被名字嚇唬住而已！


材料：雞腿肉(里肌肉)　乾辣椒　熟的花生 蒜頭

醃料：米酒　醬油　太白粉

調味：醬油2匙  酒1匙 糖1匙 醋1小匙 太白粉1小匙(先用水和開)



作法：

        1.將雞腿肉放入醃料醃20分鐘
 
    2.放入油鍋煎醃好好的雞肉 八分熟後取出備用
 
    3.用同一鍋，用小火將乾辣椒和蒜爆香
 
    4.等香味出現後，放入剛煎好備用的雞肉
 
    5.放入調味(事先把調味用碗調好,比較不會手忙腳亂) 快速拌炒，至雞肉完全收覆湯汁
 
    6.起鍋前拌炒花生




我第一次做的時候沒有醋，也沒有太白粉，也好好吃喔！所以我覺的好像沒差耶！

然後剛好有腰果沒有花生，所以就用腰果代替花生　也好好吃喔！

所以料理真的很隨興，家裡有什麼就放什麼吧，每個人家裡的宮保雞丁一定都不一樣！


這道料理超下飯，所以記得飯煮多一點囉！